誘導加熱調理器

電磁誘導加熱装置

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■「ゆ」から始まる介護福祉の用語

「ゆ」から始まる介護福祉の用語を解説しています。

・誘導加熱

誘導加熱とは、金属の熱処理に広く利用されている方式です。特に、高周波誘導加熱は電磁調理器に使用されています。

電磁調理器は２５ｋＨｚ前後の高周波電流を利用して、磁力を発生します。その磁力の中にフライパンなどを置いた場合、鍋底部分に電流が流れて熱が発生します。

鍋自体が発熱するものなので、空焚きさえしなければ発火の心配はなく安全です。

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